Receitas

Frango com abacaxi no uísque

Frango com abacaxi no uísque
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  . 1 kg de peito de frango

  . Sal e manteiga a gosto

  . 4 dentes de alho amassados

  . Pimenta-do-reino branca moída a gosto

  . 1 ½ colher (sopa) de curry

  . 1 copo americano de uísque

  . 1 cebola cortada em cubinhos

  . 3 xícaras (chá) de champignon

  . 1 tablete de caldo de galinha

  . 1 abacaxi sem casca inteiro

  . 4 latas de creme de leite

Modo de preparo:

Corte o frango e o abacaxi em cubos de aproximadamente 4 cm. Pique o champignon em lâminas.
Numa tigela de vidro, coloque o frango. Junte o sal, o alho, a pimenta, metade do curry e o uísque. Deixe marinar na geladeira por três horas coberta com filme plástico. Escorra, mas reserve o caldo.
Leve ao fogo um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente e refogue o frango, aos poucos, até dourar.
Dissolva o tablete de caldo de galinha no tempero reservado.
Em uma panela grande, coloque mais manteiga e doure a cebola. Adicione o frango frito, o champignon, o caldo de galinha dissolvido no tempero reservado, o curry restante e o abacaxi em cubos. Misture com cuidado e cozinhe por apenas dez minutos. Após esse tempo, acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais três minutos (não ultrapasse esse tempo para o abacaxi não ficar muito mole). Transfira para uma travessa e, se quiser, decore com salsinha picada. Sirva com arroz e batata palha.

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