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Cuscuz com frango e legumes
TEMPO DE PREPARO
Rápido (até 30 minutos)
RENDIMENTO
6 porções
DIFICULDADE
Fácil
Ingredientes:
• • 2 unidades de peito de frango sem pele e sem osso
• • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• • 200 gramas de vagem limpa cortada em pedaços
• • 250 gramas de damasco turco seco
• • 300 gramas de cebola mini branca
• • 1/4 colher (sopa) de gengibre ralado
• • 1 xícara (chá) de caldo de frango
• • sal a gosto
• • 1 xícara (chá) de semolina (cuscuz)
Modo de preparo:
Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).
Junte o peito de frango e frite até dourar.
Reúna a vagem, o damasco, a minicebola e o gengibre, refogando por mais 5 minutos.
Junte o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne e os legumes ficarem macios.
Enquanto isso, ferva o caldo de legumes com metade da manteiga e o sal.
Retire do fogo, junte o cuscuz e misture.
Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
Com um garfo, desmanche o cuscuz e acrescente a manteiga restante.
Verifique o sal e sirva com o cozido de frango.
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