Receitas

Sanduíche de pasta de grão-de-bico com frango e pepino

Procurando lanche saudável para o dia-a-dia ou para seguir com a dieta? Temos!

Ingredientes:

  4 fatias de pão de forma integral

  1 pepino japonês cortado em rodelas

  Sal marinho (ou gersal – gergelim tostado e triturado com sal)

  1 filé de frango Guibon (médio) cozido e desfiado

  Broto de alfafa e salsa (para decorar)


  Pasta de grão-de-bico

  1/2 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido

  1/4 de dente de alho

  1 col. (sopa) de azeite extravirgem

  Suco de 1/2 limão

  Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiro prepare a pasta: no liquidificador, bata o grão-de-bico com o alho, o azeite, o limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Passe para um bowl e misture o frango, aproveitando para ajustar o sal. Monte o sanduíche: passe uma camada da pasta em uma fatia do pão e coloque o pepino temperado com uma pitada de sal. Feche o sanduíche com outra fatia de pão e corte-o ao meio. Sirva decorado com a alfafa e a salsa.

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